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都来读小说网 > 竹马,青梅好吃吗[美食] > 第75章 春日鲜

第75章 春日鲜

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鱼肉新鲜,经过椒蕊的激发,二者的鲜味求同存异,更上一层楼。

蒲公英嫩芽焯水后的水分挤干,撒上一些盐、蒜末,淋了一圈的香油,加了少量的糖来调味,最后拌匀撒上熏干丁,凉菜也完成了。

直到脖子后悄无声息出现的冰手,“我刚刚听了一首歌,听饿了。”

“什么歌这么开胃啊?”林翊楠含着笑意,自顾自的做饭,但仍然照顾时小萤的情绪。

“山楂树之恋。”时静萤把手环在林翊楠腰间,靠着他的背,“我都快冻成冰豆花了。”

“没事一出汗就变咸豆腐脑了。”林翊楠笑着安慰,“玫瑰刺黄鱼已经做好啦,你先去吃,把草头做完就好啦。”

草头是苜蓿的嫩芽。

时静萤第一次见,还是小时候养的小兔子,用干苜蓿做饲料。袋子一打开,便有股浓郁的甜香味。

“是要做上汤草头吗?”

那算是常见的吃法,焯水的草头放入高汤中,跟皮蛋丁、火腿丁一同煮,草头吸饱汤汁,奶香甜味里充斥着火腿的鲜甜和皮蛋的浓郁。

“不是,要做草头圈子。”林翊楠把菜往外端,跟时小萤解释:“圈子虽然收拾过了,但那个味道怕你吃不消。”

“肥肠啊,那我跑了,虽然焦熘肥肠好吃,可是没弄好的肥肠是毒气弹!”时静萤逃得没有踪影。

林翊楠看着她的背影一脸笑意,肥肠,喜欢的人两眼生光,不喜欢的人面露难色,口出骂言诋毁的也不在少数,认为油腻、腌臜,难以下口。

可偏偏,他跟时小萤都爱吃这个。

肥肠的名字多,在四川得叫冒节子,打了结的肥肠。冒节子里面灌满了汁水,吃一口汁水四溢,林翊楠是极为喜欢的。

但九转大肠,倒是踩雷颇多,臊味的皮筋,要不然软趴趴的,五味俱全的九转大肠实在是难得遇到,还是偶尔出差吃到苦辣酸甜咸味皆在的大肠,胡椒辛辣又去腥,砂仁和肉桂的苦都被肥肠柔腻的芳香包裹。

林翊楠手中处理干净的肥肠,便是请那位师傅弄的,他把人挖了回来,就为了那一道九转大肠,洗干净肥肠到没有腥味可不容易,肥肠内壁厚厚的一层肠油也被处理干净。

洗净的肥肠扔进开水,再捞出来,在里面灌入提起备好的馅料。斩成石榴粒大小的肉丁,肥瘦都有,混入绿豆粉、葱花、香料、盐、陈皮。灌好后两头扎紧,肥硕圆滚,在调配好的卤水中慢炖。

林翊楠嘴边几乎出现了香浓的油星儿,肥肠的柔腻,草头垫在烧好的肥肠下,草头吸收肥肠的油脂解腻,肥肠软糯,草头鲜香。

等端上桌时,时静萤显然是等了很久,盛好的米饭从滚烫变得温热,林翊楠坐了下来,“我还是第一次见凉拌蒲公英嫩叶。”时静萤只在中药方见过晒干泡水的,这样鲜嫩的见得少,没想到一筷子下去,口感清爽,比山楂还开胃。

“林翊楠快救我,我的筷子被辣椒绑架了!”那辣椒圈不大不小,严丝合缝的盖上了一样,直到被林翊楠挑开,时静萤无奈道:“本来以为这个辣椒不辣,影响不了我吃饭,没想到还是这样的可恶啊。”

林翊楠默默把辣椒圈都挑了出来,“好啦,多吃一些,看你吃饭,我很有成就感。”

时静萤果然如他所愿,吃得心满意足,如果不是窗外执着不休的雨,时静萤想此刻她已经见到林翊楠口中的小树屋。

看出时静萤眼底的失落,林翊楠带她去了另一个屋子,月亮门内有一黑漆描金书架,时静萤被他按在斑竹椅上,身侧环绕陈设各种器物的多宝槅。

时静萤指着这精美小巧的物件问道,“这是冰箱贴吗?”

“类似,叫多宝槅,你指着的这个,青花凤穿花纹盖盒。”

“真好看,那这个呢?”

“碧玉缠枝莲纹瓜棱式盖罐。”林翊楠为了转移时小萤的注意力,解释道:“这叫剔红边百宝嵌多宝格式挂屏,用了剔红和百宝嵌的工艺。”

“不愧是百宝嵌好看,我看古人记载以宝石、珍珠、珊瑚、碧玉、翡翠、砗磲、青金、绿松、螺钿、象牙、蜜蜡、沉香雕成山水花树木、亭台人影,嵌于檀、梨、漆器之上,大到屏风桌椅、窗槅书架,小到茶具砚匣,五色陆离,难以形容,古来未有之奇玩也。”

青玉琢葫芦式瓶,内插一支天竺,珊瑚作珠,绿色染牙做叶;一支腊梅鸡翅木作枝,蜜蜡作花,甚至水仙,螺钿作花心,象牙作水仙根。紫水晶作葡萄、松绿石作果子、岫岩玉作石榴。

好看得让时静萤忘了树屋,在这样精美的物件里,消磨了等待晴朗日的时光。

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