除夕。
闻野和谢烬都没有上班,俩人盘腿坐在茶几前,前面摆着几个签。
“摇匀了,你抽我抽?”闻野又把几个签混了混。
“你抽。”谢烬说。
闻野伸手抽了一张,纸条被团成一团,他展开也是皱皱巴巴的。
“什么?”
“猪肉大葱。”
“行就这个了。”谢烬站起来说,“家里都有。”
“这个怎么做啊,你也会啊?”闻野跟着谢烬进厨房。
“不会。”谢烬拿出手机说,“我搜个教程。”
谢烬会简单的炒菜做饭,就是没包过饺子包子,不会调馅,他看了会起身把葱拿出来放水池子里洗。
“你把葱切了。”谢烬把几根大葱递给闻野,“不用太碎,一片一片的就行,切个十来片。”
“行。”闻野把案板放台子上,把根切了扔了,按着葱一片一片切得认真,切完了拿出一片显摆,“谢烬,看我这刀工。”
“真棒。”谢烬看了看眼也不眨地夸,夸完声调一点没起伏顺嘴说,“乖,再切几片,太薄了。”
“那一片切多厚啊?”
“一厘米吧。”
“奥。”闻野干活和玩一样,不着急又穷讲究,恨不得拿个尺子比划着切。
谢烬看不下去了,把刚洗好的姜拿过来,从闻野手里拿过刀,使唤道:“你还是去拿点花椒吧。”
“花椒放哪了?”闻野离着案板远了点,环顾一圈在架子上找着了,“找着了。”
“拿个碗倒进去。”谢烬说完又嘱咐,“不用倒太多。”
“哦。”闻野凭着感觉倒进去,晃悠着碗叮当响,“这样咋样。”
“行。”谢烬把切好的葱段和姜片放进去,他把提前烧好的水倒进去,找了个锅盖给碗盖上。
“这做的啥?”闻野没被安排事就跟着谢烬走,和个挂件一样。
“花椒水,去腥的,先焖个十几分钟。”
谢烬弄完洗手擦完看怎么和做饺子皮的面 ,说是用冷水,水和面粉比例1:2,可以加点盐更筋道。
谢烬拎出和面的盆,闻野把面粉倒进去,看差不多了就停下来问:“好了没?”
“好了。”谢烬也是看感觉,什么水面比1:2,也就看个热闹,感觉到了就行。
“帮我拿双筷子。”谢烬接过闻野递过来的筷子,一手拿着瓢凉水往里慢慢倒,另一只手拿着筷子搅拌。
等水倒得差不多了,谢烬直接上手揉面,面团一开始很粘手,揉一会才好一点,闻野在旁边看着也想伸手,谢烬问他:“洗手没。”
“洗了。”闻野把手前后左右翻展示,“干干净净!”
左边还有一团面没团成,闻野把面揪起来,大叫:“好黏手!”
“把碗沿的面粘粘,团一团。”
“奥。”闻野把俩手都伸进去,俩大男人站在一个盆前,说什么都是挤的。
“很黏的话可以放点面粉。”谢烬说。
“好。”
水多了加面,面多了加水,等闻野团的差不多了,都快和谢烬那一团差不多大了。
“你这还会生长呢?”谢烬看他那面团一眼。
“是呢。”闻野把自己的面团挨近谢烬的,粘一块了,难舍难分。
谢烬在盆上罩上保鲜膜说:“醒十分钟。”
“下一步干什么?”闻野又是很兴奋,他第一次和人一起开开心心过年,贴春联包饺子,越干越有劲。
“和馅?”谢烬也不是很确定,他之前是真没干过这事,他拍板道,“先把肉放盆里。”
肉是在菜市场买的,买的时候让人家给绞好了,现在已经提前解冻好了。
谢烬把剩下的葱切好,接着看教程。
加生抽、老抽、耗油、盐、鸡蛋……道理是这样的,问题是加多少呢。
门适时被敲响,闻野跑去开门,见到是李晓和邱安站在外边,邱安现在和闻野谢烬熟一些了,虽然还是躲在妈妈腿后,但听到门开的声响冒出来个脑袋甜甜地说:“闻野哥哥好。”
“安安好。”闻野也有礼貌地回了个招呼,“别在门口站着了,进屋说。”
李晓说:“你们两个小伙子单独住在这,自己做饭吃饭也麻烦,晚上去姐家吃饭,我包了饺子再炒一桌子菜,咱一块热热闹闹的也有年味。”
谢烬从厨房里出来说:“不用了姐,我们晚上包饺子,正做着呢。”
“放冰箱里以后再吃,今晚先去姐家吃,热热闹闹的多好啊。”李晓劝道。
“真不去了姐,你也别那么辛苦,过年都高高兴兴的。”闻野说。
李晓见实在劝不动,只能问:“你们调完馅了吗?没有我来帮你们,我调馅可是一绝。”
两人愁的不知道怎么调的馅就解决了,李晓站在厨房洗手说:“葱都切好了啊。”
谢烬把盘子端过来,李晓说:“葱不能直接放进去,得加上香油拌拌,锁住水分,拌好之后先加其他的东西,花椒水要逐次加,顺时针搅拌……”
谢烬站在一旁,李晓一边做一边说,声音很耐心温柔,谢烬时不时点个头,帮李晓递需要的东西。
闻野陪邱安在客厅玩,拿出来个昨天去超市买的小娃娃,粉粉的头发扎着两个丸子头,眼睛大大圆圆的,嘴巴是一个小叉号,短胳膊短腿的,闻野晃晃粉头发小孩问:“安安喜不喜欢?”