接着放入一勺剁辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油。

然后再将肉馅放入锅里炒熟，往锅里倒入开水，再把豆腐放入锅里，轻轻用铁勺搅动。

最后再将调好的鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒后淋上香油，洒上葱花，一道色香味俱全的鱼香豆腐就完成了。

苏荞耸了耸鼻子，深吸了一口，赞叹道：“好香啊！这道菜叫什么呀？闻着似乎比麻婆豆腐还香呢！”

魏玉珍看到苏荞像只萌萌哒的小修勾，顿时忍不住伸手揉了揉她的脑袋，眼底都是柔和的笑意：“这道菜叫鱼香豆腐，它特别香是因为有玉米淀粉的加持。”

苏荞歪着脑袋，问得认真：“可这里面明明只有猪肉没有鱼，为何会叫鱼香豆腐呢？”

“噗！”魏玉珍一时有些忍俊不禁：“你见过老婆饼里面有老婆吗？”

“啊？”苏荞更疑惑了：“老婆饼是什么？”

魏玉珍微微一愣，想到古代老婆饼并不叫老婆饼，而是有个雅称，叫“冬茸酥”。

她摆了摆手，只得无奈解释：“之所以叫鱼香豆腐，那是因为调好的酱料，味道和鱼香味有些相近，所以才叫鱼香豆腐。”

苏荞恍然大悟：“原来如此。”

说着，她又兴奋地说：“这样说来，我们岂不是可以省下买鱼肉的银两？”

魏玉珍：“……”你可真是个大聪明。

她轻咳了一声，正色道：“当然不可以，做生意讲究的就是诚信，客人点的什么菜，我们就得上什么菜。”

苏荞摸了摸鼻头，大大的眼睛里露出一抹心虚：“玉姐姐说的对，我也就是想想，万不敢这般乱来的。”

魏玉珍没再多说什么，而是示意她尝尝。

苏荞高高兴兴地尝了一口，吃完那个满意啊！可谓是赞不绝口，看着魏玉珍的眼神满是崇拜之色，仿佛她就是最耀眼的存在。

魏玉珍猜到鱼香豆腐这道菜肯定符合苏荞的口味，因为这小丫头，就喜欢黏糊糊，软绵绵的美食。

她指了指放在麻袋里的食材：“好了，不闲聊了，把我们常规的食材都清洗干净吧！一会儿客人就该上门了。”

苏荞乖顺地点了点头，麻利地忙活去了。

魏玉珍把刚才试做的两道菜，分别端到一旁，盖上盖子进行保鲜，打算等会留给齐溟吃算了。

至于客人若是点了这道菜，那必然是现做现卖，才更鲜香。

想到齐溟，魏玉珍不免又开始琢磨，他匆匆忙忙出城去，究竟是为了什么事？

食材处理得差不多的时候，石头这才姗姗来迟。

魏玉珍见他进来，身后却没人跟着，不免有些疑惑：“石头，没找到人吗？”

石头连忙摇了摇头，快速回答：“玉姐姐，我找到了，只是他身上太脏，担心吓跑店里客人，我便让他自己想办法去河边洗洗，收拾干净一点，等我们打烊后再过来。”

魏玉珍点了点头，不免有些意外，小石头小小年纪，心倒是挺细。

别说，他还挺适合当个店小二的。

“你做的很好，继续努力。”

小石头听到夸赞，咧嘴直乐：“玉姐姐，我一定更加努力，不会辜负你的期望。”

魏玉珍递给他一小碗花生米：“拿楼上去吃吧！一会儿客人就该来了。”

石头接过花生米，道了声谢，高高兴兴地走了。

石头上楼没多久，客人果然陆续而来。

两道新菜上桌后，比魏玉珍想象中的还要受欢迎，特别是爱喝点小酒的客人，对黄瓜拌豆皮这道菜简直是满意的不得了，常常是一盘吃完还要续，光是做这道菜，魏玉珍就用完了今日采买回来的所有黄瓜。

直到黄瓜全部用完，客人才意犹未尽地放弃续这道凉菜。

魏玉珍和苏荞前前后后，忙了将近一个半时辰，客人才陆陆续续用完餐。

等到月明星稀，酒肆才顺利打烊。

停下来休息的时候，魏玉珍才恍然想起齐溟今天竟然还未过来用晚膳。

自从他来这里蹭饭后，可谓是最自觉了，一到饭点必然出现，绝不会错过这么重要的时刻，该不会是真的出什么大事了吧？

魏玉珍想到这里，心里莫名有些不安，犹豫片刻，便喊了小石头下来，打算和他一起出去一趟。

解决完马夫的事情，再去衙门看看，究竟出了什么事。