水田买到手，杨宸宇开始着手挖池塘。他蹲在院子里用树枝画了个草图，先把位于河下游的10亩水田挖成池塘，位于河上游的10亩先留着种水稻。然后规划了进水路线出水路线，把每个池塘的进水口出水口都规划出来。

柳轻蹲在杨宸宇旁边，听他讲解了一遍便明白了他的想法。然后把杨宸宇的草图拿毛笔画到了纸上，方便以后杨宸宇给帮工们讲解。

然后杨宸宇在村里放出了要找了个10来个人帮工挖池塘的消息，一日50文工钱，不管三顿餐。这工钱给的公道，镇上和县上做工大都是50文，也有60文的，但是早出晚归，活也不是每天都有。因此杨宸宇给的价钱一出来，想来帮工的人非常多。杨宸宇挑了十来个平日里靠谱能干的，其中也包括了自己的爹和大哥。杨宸宇私下跟爹和大哥说了，每日会多给10文工钱。杨父说：“不用，工钱跟大家一样就成！你正是用钱的时候！”杨宸宇说：“爹你别推辞，有时候我不在现场，你跟大哥在，帮工们也不会偷懒。”杨父这才同意，说：“放心，会帮你看着点的。”

定下了挖池塘的帮工，杨宸宇拿着图纸，用白石灰在地上做了标记，10亩地分成4个池塘，塘与塘之间互相联通，塘深四尺，后期再铺上一尺厚的淤泥。帮工们照着杨宸宇画好的标记开挖即可。

开工这天正是冬至，俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至家家户户必定是要吃饺子的。柳轻是做饺子的小能手。今年饺子他做了三种馅的，素三鲜和萝卜羊肉，另外还专门做了莲藕大肉的。他包饺子很快，灵巧的手指翻转几下，一个白生生胖乎乎的饺子就包好了。饺子一次全包出来，足有几百个。一次吃不完，就晾在竹匾上，所幸天冷也不会放坏。

中午煮好饺子，又调了个蘸碟，杨宸宇胃口打开，吃了100个饺子！再次刷新了柳轻对他饭量的认知！最后又喝了一碗饺子汤，讲究一个原汤化原食。

吃饱喝足撂下碗筷，杨宸宇就要去池塘干活，柳轻说：“你别急，歇会！”杨宸宇嘿嘿一笑：“不累！走了啊！”

人多力量大，挖塘只用了七八日便挖好。塘底的土不适于莲藕的成长，需再铺上淤泥。流经杨树村的河叫溤河，溤河流经杨树村稍往下的地方是一片滩涂地，水草茂盛河底淤泥堆积，冬季河水水位下降，直接从河边挖淤泥就很方便。

杨宸宇领着人干的火热，柳轻在家里也没闲着。首先做豆腐做米酒的事情自己一人揽了，再者天气越来越冷，他接着做些耐存放的吃食为猫冬做准备。首先是砍了芥菜疙瘩、雪里蕻，全腌成咸菜，再者收了地里的大白菜，腌了两大缸酸菜，而前几日杨小树送来的通红的野山楂，柳轻给做成了山楂罐头，等到过年大鱼大肉吃腻了，可以烧个山楂罐头汤来解腻。而今日，他又准备腌咸鸭蛋。

鸭蛋油脂丰富还带点腥味，炒着不好吃，腌成咸鸭蛋却非常美味。他攒了100多个鸭蛋，准备全腌成咸鸭蛋。

当地腌咸鸭蛋有两种方法，有用黄泥的，有不用黄泥的。柳轻一直嫌用黄泥不干净，所以他一直都不用黄泥。

他先用软毛刷把鸭蛋刷的白白净净，然后晾干。再放入白酒中浸泡一会。小碗中倒入一些食盐，取鸭蛋放进盐碗中滚动。鸭蛋表面裹满盐后，放入干净无油的罐子里。等上一个多月就可以煮了吃了。

冬日除了咸菜，干菜也是很重要的。好在当时干豆角、茄子干、冬瓜干都做了许多。柳轻怕放时间长了受潮，挑个天晴太阳好的日子拿出来又晒了一遍。