“方思君同志！快快快，瞧我们程主任给你弄什么宝贝来了！”叶国泰利落地跳下车，都顾不上拍打身上因为拖拉机行驶而沾上的灰尘，眼角的皱纹里都是笑意。

“你知道我们程主任为了你这套设备，花了多少精力吗？他为了你们这加工厂啊，是三天两头往县里跑，都不知道递了多少回报告了，遇到这样的领导你可真是烧了高香了！在程主任的努力下，总算从地区食品厂那批淘汰更新的设备里，给你争来了这套，别看旧了点，但机器越用越灵光，还能再用十几年呢！你们可一定要多多努力，好报答程主任哟！”

方澈怔怔地看着那套设备，大脑有一瞬间的空白。她原本的计划是接下去一个阶段主要生产不需要复杂设备的香菇干，等到销售额达到再去申请一条生产线下来。哪想到......自己这第一步都还没走，生产线就这么猝不及防地出现了，这可真是打了她一个“措手不及”，当然是被巨大的喜悦打的！

“叶主任......这......这......”巨大的惊喜让她一瞬间词穷，也顾不上别的，握住叶国泰的手狠狠摇晃，“太感谢程主任了，也谢谢您亲自送过来！请您帮忙转达程主任，我们加工厂一定加倍努力，争取早日为咱们公社纳税！”

叶国泰笑嘻嘻地抽回手，“行，那可看你的了！”

狂喜过后，冷静下来的方澈立刻意识到肩头担子的沉重。香菇干的生产不能停，这是现有的根基。但这香菇酱的生产也必须立刻跟上，既然设备来了，就不能让它闲着。

组装这套设备也需要一段时间，是县机械厂的人下来组装的。

很凑巧的，来的人里就有雷致远。

“我们这套设备可就拜托你了！”方澈笑着拜托他道。

距离上一次见方澈，已经过去大半年了，雷致远早就调理好了内心，再见到她时虽然有一丝难以言喻的尴尬，但面上却一派淡然，“好嘞，没问题！”

雷致远现在已经是他们车间的副主任了，说起来还与方思君有些关系，这回来雷公山安装设备也是他主动申请的，他努力甩甩脑袋，把杂念全都抛出去。

设备装好得要两天时间，厂子里的工作却也不能停下，前期新员工们已经培训了大半个月，每个人对香菇干的制作都已经非常熟悉，方澈便让大半人继续趁着阳光好多晒一些香菇干，剩下的一部分人，则跟着从公社食堂过来帮忙的赵大厨一起学调料。

方澈从来不是坐等机遇的人，虽然之前她不知道罐头生产线什么时候能到，但早已经跟公社食堂的曾芳花主任说好，到时候拜托食堂大师傅来帮着改进酱料的风味。

这位赵永康师傅，年轻的时候是定阳市鼎鼎有名的会宾楼的头灶大师傅，做的菜那是好吃极了，后续因为他不愿意跟师父割席，被赶出了会宾楼。他恰好是曾芳花的老乡，程主任又是个不那么在意那方面的人，一来二去，他就成了公社的大厨。

别的不说，赵师傅刚去公社食堂的第一天，就有人尝出菜的味道的不同，渐渐的，晚餐来食堂打菜的人也是越来越多，他的手艺，有口皆碑。

方澈请动他，支付了一笔不少的顾问费，主要就是想让赵师傅指导香菇酱的调味和后续的口味研发。毕竟，炒酱也是需要技术的。

于是，新员工们开工初期的日子，变得既紧张忙碌，又充满了令人艳羡的“口福”。

清晨，大家按照分工，一部分人负责验收鲜菇，进行初步筛选，一部分人操作烘房，精心烘制香菇干，还有一部分人则在包装车间，按照标准将干香菇称重和封装。

到了中午，厂房角落临时搭的灶台上，几口大铁锅同时烧起旺火，蒸着够全场人吃的米饭。另一边，赵师傅和几个学徒系着白围裙，神情专注地根据头天试验反馈调整的配方，炒制出几大盆不同口味的香菇酱。

有咸鲜基础的，有加了辣子提味的，还有尝试着放了些豆豉增香的。

等到酱汁炒好，便是大家开饭的时候。

“今天还是老规矩，米饭管够，香菇酱随便舀，但有一条，吃完都得提意见！”方澈挽着袖子，亲自拿着汤勺，朝着大伙吆喝道。

工人们立刻笑着捧着自己的铝制饭盒围拢过来，秩序井然地打饭。

大部分社员都是苦出身，平日里油腥见得少，能吃到这用实实在在的菜籽油和饱满香菇炒制的酱，拌着热腾腾的米饭，已经觉得是神仙般的日子，纷纷埋头苦干，嘴里含糊地说着“好吃得很！”“香掉舌头了！”“没意见！”

关键时刻，那几位从县城来的青年工人发挥了作用。

叫韩斌的小伙子细心，他推了推眼镜，认真地说：“赵师傅，我觉得今天的酱比昨天的咸味适中了些，香味更突出了。但香菇颗粒我觉得可以再切得稍微小一点，拌饭时更容易均匀，口感也更好。”

另一个叫李卫红的姑娘心思细腻，细声细气地补充：“嗯，咸淡是刚好。要是能在咸鲜的基础上，再多一点点，就那么一点点的辣味刺激一下味蕾，可能鲜味会更上一层楼，吃着也不容易腻。”

赵师傅拿着个小本子和半截铅笔，一边听一边飞快地记录，频频点头，有时还会追问两句。下午，他便会根据这些最一线、最真实的意见，再次调整配方和工艺。

这样的日子持续了一个星期，等到方澈宣布香菇酱调制成功，食堂不再提供中饭时，大家脸上的失落根本压不住。

不过嘛，也只能化悲愤为动力，要是这么好吃的酱能够销往全国各地，那兴许以后天天都能吃上自家工厂产的好酱了！