但收摊的时候，发生了一件让房寨没想到的事。
赵哥来了。
赵哥穿着他那件永远不变的花衬衫，手里拿着一个文件夹，走到房寨的摊位前，没看鱿鱼，直接看他。
“小房，跟你说个事。”
“赵哥你说。”
“夜市要搞一个美食节，下周六，整条街都参加。到时候会有电视台来拍，还有一些美食博主过来打卡。”赵哥翻了翻文件夹，“我这边每个摊位都要报一个主打菜品，到时候评奖。一等奖奖金五千。”
五千块。
房寨的眼睛亮了。
“你看你报什么？”赵哥问。
房寨想了想。蛋炒饭？太普通。阳春面？太素。铁板鱿鱼？夜市上卖鱿鱼的太多了，没什么竞争力。炒河粉？刚试出来的，还不成熟。
他需要一个能打的。
【系统提示：检测到“美食节”事件触发。】
【建议：使用“烤红薯”食谱参与评选。】
【理由：烤红薯在夏季属于反季节菜品，差异化竞争策略，易引起评委注意。】
烤红薯？
大夏天的烤红薯？
房寨觉得这个系统疯了。
但他又想了想，系统说的好像有点道理。大夏天的，所有人都卖冰粉、凉面、烧烤，忽然有一个人卖热乎乎的烤红薯，确实挺显眼的。
而且他的烤红薯不是普通的烤红薯。食谱里有特殊的烤制方法，能让红薯的甜度提升很多，外皮焦香，里面软糯，据说还能烤出糖浆来。
“赵哥，我报烤红薯。”
赵哥愣了一下：“烤红薯？大夏天的？”
“对，烤红薯。”
赵哥看了他一眼，那表情明显在说“你是不是有病”。但他没说什么，在文件夹上记了下来。
“行，烤红薯。下周六，别忘了。”
赵哥走了之后，阿坤凑过来：“寨哥，你真要卖烤红薯啊？这天热的，谁吃啊？”
“试试呗。”房寨说，“万一有人吃呢。”
阿坤摇了摇头，觉得房寨脑子进水了。
但房寨已经在想怎么做了。
烤红薯需要红薯，要那种个头不大、形状细长的，糖分高。还需要一个烤炉，不是普通的烤箱，是那种圆筒形的、用炭火烤的传统烤炉。
他翻了翻余额，这几天攒了一千六百多块，加上小刘他们借的还剩一千，总共两千六。
买个烤炉要五六百，红薯要几十斤，加上其他杂七杂八的，应该够了。
第二天，房寨没摆摊，专门去买了烤炉。
他跑了好几个地方才找到卖烤炉的店。在城北的一个批发市场里，有一家专门卖烘焙设备的店，老板是个胖胖的中年女人，说话大嗓门。
“要什么样的？”
“烤红薯用的，圆筒那种。”
“那个啊，有，五百八一个。”老板指了指角落里一个铁皮圆筒，“这种是老式的，炭火烤。还有一种电的，贵一些，一千二。”
房寨想了想，炭火烤的便宜，但需要买炭，而且火候不好控制。电的贵，但方便，温度稳定。
他咬了咬牙，买了电的。
一千二没了。
然后又去买了红薯。老板推荐了一种叫“蜜薯”的品种，个头小，甜度高，适合烤着吃。一斤三块钱，他买了三十斤，花了九十。
回到家，他把烤炉搬上楼，折腾了好一会儿才装好。
然后开始试烤。
红薯洗干净，擦干，放进烤炉里。温度调到两百度，烤四十分钟。
四十分钟后，他打开烤炉，一股浓郁的甜香扑面而来。红薯的外皮已经烤得焦黄，有的地方渗出褐色的糖浆，黏糊糊的。
房寨戴着手套拿出来一个，掰开。
里面是金黄色的，软得快要流下来，热气腾腾的，甜味浓得像打翻了蜜罐子。
他吹了吹，咬了一口。
烫。
但好吃。
红薯的甜不是那种加了糖的甜，是食物本身的甜，温润的、厚实的、从舌尖一直甜到嗓子眼的甜。
他又咬了一口，这次没吹，烫得直吸气，但舍不得吐出来。
好吃。
真的好吃。
房寨一口气吃了三个，吃得满手都是黏糊糊的糖浆，嘴巴上沾了一层焦黄色的红薯泥。
他看了看剩下的红薯，又看了看烤炉。
下周六，就靠你了。
接下来的几天，房寨白天试烤红薯，晚上卖鱿鱼和炒河粉。
炒河粉的生意出乎意料的好。第一天正式卖就卖了二十多份，第二天三十多份，第三天快四十份了。有些人专门为了炒河粉来的，排队排了半小时也不嫌烦。
炒河粉的定价是十二块钱一份，加牛肉十五。比蛋炒饭贵，但成本也高，净赚差不多对半。
鱿鱼的生意也没受影响，两种东西不冲突，有的人买了炒河粉又买鱿鱼，一样来点。
房寨每天忙到九点多收摊，回到家累得跟狗一样，但躺到床上翻手机的时候，看到群里那些好评和晒图，又觉得值了。
周五晚上，美食节前一天。
房寨在做最后的准备。
他买了五十斤红薯，一个个地挑，太胖的不要，太短的不要，形状不规则的不要。挑到最后只剩了三十五斤左右。
烤炉擦得锃亮，放在推车最显眼的位置。
他还专门做了一个新招牌——“寨哥儿烤红薯”，下面一行小字：小时候的味道。
一切都准备好了，他坐在塑料凳子上，看着满屋子的东西，忽然有点紧张。
明天是美食节，有电视台，有美食博主，有几千个游客。
他的烤红薯能行吗？
他正想着，手机震了。
群里的消息，有人发了一张截图，是某个美食博主的微博。
微博上写着：“听说城南夜市明天有个卖烤红薯的，大夏天卖烤红薯，这操作有点意思。我去探探，看看到底是噱头还是真有东西。”
下面有人评论：“你说的是不是寨哥儿？他家的东西真的好吃，我吃过他的炒河粉，绝了。”
又有人评论：“烤红薯？夏天吃烤红薯？这人脑子没事吧？”
房寨看着那条“脑子没事吧”的评论，笑了一下。
没事。
明天见分晓。
他关了灯，躺到床上。
窗外的风吹进来，带着六月末特有的那种热乎乎的潮气。城中村的猫又在叫了，不知道是不是上次喂过的那几只。
房寨闭上眼睛。
脑子里全是明天烤红薯的画面。