房寨选了那个大学生，叫小赵，学的是酒店管理，正好专业对口。

小赵来上班的第一天，房寨教他怎么点单、怎么收银、怎么收拾桌子。小赵学得很快，一个晚上就上手了。

有了小赵帮忙，房寨轻松了很多。他可以专心在厨房里做菜，不用再跑来跑去。手腕的疼痛慢慢减轻了，腰也好了一些，至少能直起来了。

开店第二十天，房寨收到了一条系统消息。

【店铺经营系统部分功能已激活。】

【当前解锁：成本核算、菜单优化。】

【建议：添加至少三种新菜品，以提升店铺竞争力。】

房寨点开成本核算，里面自动统计了每种菜品的成本和利润。煲仔饭成本八块五，卖十八，毛利九块五。炒河粉成本六块，卖十二，毛利六块。凉面成本三块五，卖八块，毛利四块五。酸梅汤成本八毛，卖三块，毛利两块二。

毛利最高的是煲仔饭，最低的是酸梅汤。但酸梅汤销量大，薄利多销，总的利润贡献也不小。

菜单优化功能给出了一些建议：增加一款汤品，增加一款青菜，增加一款甜品。

汤品。

房寨想到了排骨汤。简单，好做，成本不高。可以早上炖一锅，卖一天。

青菜。

白灼菜心或者蚝油生菜，简单快手，利润高。

甜品。

这个他拿不准。双皮奶？杨枝甘露？都太复杂了。他想到了一个更简单的——绿豆汤。夏天喝绿豆汤，解暑又解渴，和酸梅汤搭配着卖。

房寨决定先做排骨汤和蚝油生菜。这两个最简单，不费什么功夫。

第二天，他早起了两个小时，去菜市场买了排骨和冬瓜。排骨焯水，加姜片料酒，炖了一个半小时，最后放冬瓜，再炖二十分钟。汤是清亮的，排骨炖得脱骨，冬瓜入口即化。

他在菜单上加了一行字：冬瓜排骨汤，6元。

蚝油生菜更简单。生菜焯水十秒钟，捞出来装盘，蚝油加一点糖和水调开，浇在上面。成本不到两块，卖五块。

第一个点排骨汤的是个年轻妈妈，带着孩子来的。孩子四岁多，吃饭不老实，跑来跑去的。年轻妈妈点了一份煲仔饭，加了一份汤，把汤里的冬瓜用勺子压碎了拌在饭里喂孩子。

“老板，你这个汤没放味精吧？”

“没放，就排骨和冬瓜，加点盐。”

“那就好，小孩子不能吃味精。”年轻妈妈喂了孩子一口，孩子嚼了嚼，张嘴要第二口。

她笑了，抬起头看着房寨：“谢谢你啊老板，我家孩子挑食，难得有他爱吃的东西。”

房寨看着那个小孩大口大口地吃饭，心里想，这就是他做这些东西的意义。

不是为了赚钱，虽然赚钱也很重要。

是为了看到这样的画面。一个妈妈不用追着孩子喂饭，一个孩子愿意好好吃一顿饭，一碗汤能让一个人觉得舒服。

这些画面很小，很小很小，小到说出来都觉得矫情。

但房寨觉得，这些小事加起来，就是大事。

开店第二十五天，房寨算了算这个月的账。

从开业到现在，二十五天，总营业额一万八千多，净赚一万出头。

加上系统奖励的房贷减免，这个月一共还了两万多的房贷。

他把这个数字写在记账本的第一页，用红笔画了个圈。

旁边写了一行字：“下个月目标：净赚一万五。”

虽然他知道不一定能实现，但总要定个目标。

定完目标，他开始想下个月要做什么。

新菜品还要继续加，绿豆汤可以上了。煲仔饭的口味也要增加，香菇滑鸡和排骨的都可以试试。店里可以加几张桌子，现在四张不够用，高峰期要排队。

每一样都要钱。

但至少，他现在有收入了。

不像以前那样，每个月工资刚到账就转走，连顿饭都吃不起。

房寨把本子合上，去厨房备料了。