房寨不太理解这种行为，但他不排斥。人家愿意来，他就好好做。不管是为了吃饭还是为了拍照，到他店里就是客人，他一样认真对待。

但有一件事让他不太舒服。

有人在网上发了帖子，说他的店是“网红店”，说排队的人都是托，说东西一般般，全靠营销。

房寨看到这个帖子的时候，正在厨房里洗砂锅。小赵把手机拿给他看，他看完没说什么，把手机还回去，继续洗锅。他不太在意这些。他卖的是饭，不是口碑。饭好吃，客人自然会来。饭不好吃，说再多也没用。

但阿坤在意。

阿坤在帖子下面跟人吵起来了，吵了几十个来回，最后被管理员禁言了。

“寨哥，你都不生气的吗？”阿坤问他。

“生气有用吗？”

“没用，但我就是咽不下这口气。”

“那你帮我个忙。”房寨说，“帮我把今天晚上的排骨汤炖了，比吵架有用。”

阿坤愣了一下，然后笑了，系上围裙去炖汤了。

那个帖子后来慢慢沉了，没什么人看了。但店里的人流量确实受到了一点影响，连续几天都比之前少了大概一成。房寨没太担心。他知道这种东西有起有落，不可能天天爆满。只要他的东西做得好，客人迟早会回来。

果然，过了一个多礼拜，生意又恢复到了之前的水平。

视频带来的另一个变化是，开始有人来找他谈合作了。

第一个来找他的是个做外卖平台的业务员，二十出头，穿着一身不合身的西装，手里拿着一沓资料。他说可以帮房寨把店上线到外卖平台，平台抽成百分之二十。

房寨算了算，一碗煲仔饭卖二十，平台抽四块，他到手十六，再扣掉食材成本，一份就赚几块钱。而且煲仔饭这东西，现做现吃最好，外卖送到就不好吃了，锅巴不脆了，饭也凉了。

他拒绝了。业务员走的时候有点不高兴，说房寨不懂互联网思维。房寨想说，他以前就是搞互联网的，但想了想，没说。

第二个来找他的是个做加盟的，四十多岁，开着一辆黑色的SUV，穿了一件polo衫，领子立起来。他说可以把“寨哥儿”做成品牌，开分店，房寨出技术，对方出资金，利润五五分。

房寨想了想，也拒绝了。他自己这家店还没搞明白呢，开什么分店。而且他觉得，“寨哥儿”这个牌子之所以有人喜欢，是因为他在店里，是因为他亲手做的饭。换个人做，味道就不一样了。做加盟是为了赚钱，但他开店不只是为了赚钱。

第三个来找他的是个电视台的人，说是市里一个美食节目的编导，想采访他。房寨本来也想拒绝，但阿坤劝他：“寨哥，电视台采访是免费的宣传，你不要钱，人家给你打广告，为什么不干？”

房寨觉得有道理，就答应了。

采访那天，来了一个主持人、一个摄像师、一个编导。三个人扛着机器进了店，把本来就不大的空间塞得满满当当。主持人是个年轻姑娘，说话甜甜的，拿着话筒问房寨各种问题。

“你以前是做什么工作的？”

“程序员。”

“为什么会想到来开餐饮店？”

房寨想了想，说了实话：“因为还不起房贷。”

主持人愣了一下，然后笑了，大概没想到他会这么回答。编导在旁边竖了个大拇指，意思是这个回答好。

采访拍了两个小时，剪出来大概五分钟。播出的那天晚上，房寨没有看。他在厨房里备料，小赵在外面喊他：“老板，快来看，你上电视了！”

房寨擦了擦手，走出去看了一眼。店里的电视正在播那个节目，画面里的他站在灶台前面，穿着围裙，脸上全是汗，看起来又瘦又黑。

“这不是我。”他说。

“这就是你。”小赵说。

他看了一会儿，觉得电视里的那个人确实是自己，但又不太像。那个人的眼睛里有光，那种光他在镜子里没见过。可能因为他不怎么照镜子。

电视节目播出之后，又有一波新客人来了。但这次没有上次那么夸张，可能是因为电视台的观众年纪偏大，不会专门为了一个路边小店跑很远。来的大多是住在附近的中老年人，看了电视觉得新鲜，过来尝尝。

有个老大爷专门从三条街外走过来，点了一份腊味煲仔饭，吃完之后说了一句：“电视上没骗人，确实好吃。”房寨听了，比听到博主说“没有之一”还高兴。

房寨的生活又回到了正常的节奏。早上到店备料，中午忙一波，下午准备晚上的料，晚上再忙一波，关门回家。一天又一天，一周又一周，日子过得很快，快到他想不起来今天是星期几。

但他喜欢这种感觉。忙，但是踏实。累，但是有盼头。

有一天晚上关店之后，房寨一个人坐在店里，把那个美食博主的视频又看了一遍。这次他没有跳过，从头看到尾。他看到视频里的自己站在灶台前面，低着头，专注地看着砂锅里的火候，锅铲在手里翻动，动作不算快，但很稳。

他忽然意识到一件事。

在那些人眼里，他不只是一个做饭的。

他是一个认真做饭的。

认真，这件事在这个时代好像变成了一种稀缺的品质。大家都很快，很赶，很浮躁。很少有人愿意花十五分钟等一锅煲仔饭，很少有人愿意为了一个锅巴反复调整火候。但他做了，而且一直在做。

不是因为他有多高尚，是因为他觉得，既然做了，就要做好。

就这么简单。