炉火的很旺，不过是眨眼的功夫，锅里面就烧红了。

易辞用铁勺，从猪油罐子里面舀了一勺猪油，放进锅里。

乳白色的猪油化开，散出一股猪油的香味。

易辞一手拿着锅把，一手拿鸡蛋。

鸡蛋放在锅边缘一磕，破开，进入锅中。

锅中的油温很高，鸡蛋入锅的瞬间，蛋白便要凝固。

易辞丝毫不犹豫，直接一手掂锅，一手用铁勺将锅中的蛋撇散。

她开始做饭时，路过的人都会朝着她这里看一眼。

易辞觉得自己这个方法应当是奏效的。

大不了，大不了炒出来自己吃。

易辞放宽了心态，然后安心炒自己的蛋炒饭。

昨夜蒸的米饭，冷透过后，再放进锅中，颗粒分明，卷着被她搅碎的鸡蛋，一起在锅中被掂起来，又落回去。

米饭香，加猪油的香，再加鸡蛋的香味，终于有人吸引着人忍不住停下脚步。

停下脚步的人，看到易辞这熟练的掂锅手法，再看她，不由得有些惊讶。

说实话，在这么多摆摊的人当中，易辞绝对是挺显眼的。

尽管她穿的是三四十岁妇女爱穿的那种衣服，头发也用布包了起来，但是一个人的年龄感是很明显的。

看着就是年纪很小，还带着点学生气。

但是，她这做起饭来，手法却丝毫不输那些经常摆摊的老摊主。

当真是让人觉得惊奇。

易辞知道有人在打量她，一整颗心都提了起来。

她丝毫不敢放松，绷着一张脸，将葱花放进锅中，再掂了两下，一碗蛋炒饭便出锅了。

她看向一直朝着她这锅打量的人，开口道：“蛋炒饭，香喷喷的蛋炒饭，素的一块，加菜加肉两块，现炒现卖，大叔来一份不？。”

“看着是不错啊。”

易辞看向出声说话的人，是一个看着面相挺和蔼的大叔。

她回道：“是不是不错，尝过就知道。”

大叔却是摆手：“我给我儿子带饭回去，我家那儿子，不爱吃蛋炒饭。”

易辞：“……”

知道生意难做，但也没想到会这样难做。

不过她也没有气馁，端着新出锅的蛋炒饭，然后去加泡菜。

她的泡菜是分了三个海碗装的。

绿色的豇豆，粉红色的酸萝卜，还有大红色的美人椒辣椒丝。

这三样带颜色的泡菜放在蛋炒饭上，简直是增添了视觉体验。

“这看着不错啊。”

“闻着是挺开胃的。”

她看到有人看到她这一份蛋炒饭，面露犹豫。

易辞大着胆子出声主动问：“叔，来份不？现炒的，可香了。”

大约是易辞嘴甜，也可能是她这一份蛋炒饭看着着实是香，所以，这有个犹豫着吃什么的大叔，拉着同伴一起坐下来了。

“来两份加蛋的。”

易辞忍住激动，忙道：“好嘞，可以在这边坐着等一下，是打包带走，还是在这吃？”

“就在这吃吧。”

“好。”

易辞招呼着人坐下，然后人到炉前，开始给他们两个人炒饭。

这可是她开门生意，务必要拿出自己最好的水平来才可以！

一次性下了两个鸡蛋进油锅里，然后用铁勺快速打散。

颠锅时，炉火燃了起来，冒出火焰。

“嚯—— ”

把路过的人吓一跳。

易辞不好意思地笑了笑，然后继续专注锅中的蛋炒饭。

她锅中的米粒，就像是在锅中跳舞一般。

“老板，你这蛋炒饭，怎么卖？”

易辞没有让人自己去看菜单，而是认真回答：“猪油炒饭一块，加蛋一块五，加肉是两块五。如果要额外加蛋的话，多加五毛，额外加肉的话，就加一块。”

可能是有开门红了，她感觉自己说话都有底气不少。

“那你这前面还有多少人？”

“两个，做完他们的就能做你的，很快的。”

“那给我来一份加蛋加肉的吧。”

易辞压住内心的雀跃：“好嘞，您在旁边等一等，那有凳子。”

三碗，三碗了啊啊啊——

而且，这第三碗还是加肉的！

她计算过，一份加肉的蛋炒饭是要比一份纯炒饭卖的更划算的。

荤蛋炒饭里面加的是肉丝，她今天买肉的时候，买的猪肉价格是三块五一斤，切成肉丝，添加到蛋炒饭里面，差不多要一两左右。

成本比加蛋的蛋炒饭增加四毛左右，但是售价却是比加蛋的要多一块。

加肉丝的炒饭比纯蛋炒饭只多一道炒肉丝的动作。

所以，这卖加肉的蛋炒饭自然是要比卖纯素蛋炒饭划算的。

原本她是想多准备一些种类的，比如加火腿肠的，或者是加腊肉丁的。

但是她的资金有限，再加上也不知道出摊后会是个什么情况，所以，她也不敢投入太多在肉上。

以后等她这小摊步入正轨了，她再考虑一下增加种类。

至于现在嘛，油热下入肉丝，铁勺带动着锅中的肉丝滚动，激发出浓浓的肉香味。

摩托车厂的员工，有不少是做体力活儿的。

这做完体力活儿，就想吃点肉。

肉丝的香味儿，引得人忍不住咽口水。

“加肉的，两块五？”

易辞忙应道：“对，两块五，肉都是今天新鲜买的，您放心。”

易辞空出一只手，揭开挡在肉丝上方的布，露出里面的新鲜肉。

“那给我来一份，我带走。”