艾因开始着手准备他的第一步：制作面包的工具。他仔细观察了博恩城内的各式面包烤炉，结合自己脑海中的知识，绘制出了改良版的烤炉结构图。

不久之后，他再次来到矮人商会拜访诺力·橡木盾，和那群热情、粗犷的矮人工匠开始了新一轮的合作。艾因决定将新烤炉建造在后院的一角，紧邻原本的烤肉炉。

矮人们开始了又一轮密集的挥锤。经过两天的忙碌，艾因被诺力邀请去验收烤炉。那是一个约四米长的石砌炉灶，炉灶的高度正好与艾因的腰部平齐。灶台被巧妙地分为两部分，一边是大理石台面，用来和面、揉制面包胚；台面下方是一个中空的存储膛，用来堆放劈好的木材。

另一侧是一个椭圆形的拱顶，犹如一个高高的蒙古包，带有一个铁制的炉门。打开炉门后，炉膛内部宽敞，用长长的木铲可以轻松将面包送入炉内。关闭炉门后，面包将在这密闭的高温环境中发酵膨胀，完成从生到熟的转变。

炉膛下方，还设有一个燃烧舱，专门用来生火，通过维持炉火的强度，确保面包在恰到好处的温度下完成烘焙。

经过这一番精心布置，艾因终于拥有了一个符合他需求的烤炉。他对这台烤炉充满了期待。

面包的售卖地点也同样至关重要。在酒馆前门旁，艾因决定将一个小窗口改造为面包的售卖窗口。经过一番构思，他依然拜托矮人工匠们帮助改造，先将靠窗的那面墙壁向外推进，腾出足够的空间供人站立，然后在外面窗台上加装了一块长木板，作为临时的售卖台。台上放置一个四五层的木架，前后两面装上了粗麻布做成的帘子，既遮挡风雨，又保持通风透气，形成了一个简单而实用的面包展示柜台。

至于售卖的品种，也经过了精心设计。为了迎合不同顾客的需求，他将面包分成两大类。一类是面向普通平民的每日口粮面包，像是法棍、碱水结，这些面包原料简单、制作工艺基础，价格也相对低廉，虽然朴实无华，但口感上乘，适合任何需要果腹的人。

另一类则是面向小康阶层以上的消费者，提供一些口味更为复杂的面包，比如可颂、酥皮奶油号角，甚至是季节性供应的芒果香橙软欧包。这些面包的原料丰富，工艺繁复，制作周期长，售价也较高，富含更多奶油和糖分，精准迎合了那些更注重口感与品质的食客。

面包的制作显然需要大量时间和精力，艾因并不打算亲自上手。他认为，作为酒馆的主厨，自己的责任更多是研发新菜，确保菜品口味的独特性，并维持酒馆一贯的高水准。因此，他打算聘请一位熟练的面包师傅来负责面包的制作，他将亲自为面包师傅整理食谱，并手把手教会他每一个细节，确保成品的口感和品质符合酒馆的标准。

为了将面包销售扩展到更多人群，艾因还打算从孤儿院挑选几名年纪稍大的孩子，特别是那些聪明机灵且动手能力强的孩子，让他们在面包房兼职，边学习边工作，积累自己的技能与经验。

艾因还特别想到了一个有趣的销售方式——将制作好的面包放在小推车上，由那些年纪更小的孩子们推着四处走街串巷，进行推销。这就像是维多利亚时代的伦敦，孩子们在街头边卖报纸边听八卦，成为街头一道独特的风景线。

通过这种方式，孩子们不仅能获得面包销售的提成，积攒起属于他们自己的零用钱，还能在街头听到第一手的消息和八卦。这一方面让孩子们逐步获得了生活的独立性，另一方面也让他们在这个复杂的世界里学会了如何处理人际关系与日常事务。而艾因也并没有就此止步，他还打算在酒馆外的小推车上贴上酒馆的招牌菜广告，在这个异世界尝试推广广告的效果。

艾因打算做的，就是为这些孤儿，不仅仅给他们提供工作机会，更是给他们一条可以独立生存的道路，让他们在日复一日的生活中，找回自己的尊严和希望。

当天小酒馆就贴出告示，在下城区招聘一位面包师傅。要求有多年经验，全职工作，不可另有兼职或生意，报酬丰厚。

也许是熊猫酒馆真的有了一点名气，隔天就有几位面包师傅上门来自荐。