一上午就在忙碌中过去，王铁柱一上午卖了两头猪，歇下来时拿起凉茶咕咚咕咚喝了一肚子。他心里知道都是因为今日猪肉便宜才卖的多，以后若不逢年过节，一天约摸着能卖半头猪。现在天冷，两天杀一头猪，猪肉也不会坏，挺好。到了明年夏季，就再想办法。

王铁柱留杨宸宇吃饭，杨宸宇推辞了，挎着装20斤五花肉和20斤后腿肉的篮子回家。这是柳轻特意交代他买的，用来腌腊肉和做腊肠。

冬月是备冬货的最后时机，腌咸菜、腌腊肉、灌腊肠、做泡菜，都是这时候做的。

等吃了午饭，柳轻就开始着手腌腊肉和灌腊肠了。

先是腊肉。柳轻把五花肉切成长条状，然后均匀地涂抹上调料，用手反复按摩，确保每个部位都能充分吸收调料的味道。然后放到大盆内腌制几天，直到汤汁被肉完全吸收，到时候再拿出来放在通风避光处晾晒就可以了。

再是腊肠。柳轻先是将后腿肉切成小块，再由杨宸宇剁成肉丁。最后拌入调料，柳轻专门做了两个口味的，一种偏甜咸口，一种偏麻辣口。然后就是灌香肠，这是个细致活，用油嘴撑开肠衣，将腌制好的肉馅慢慢灌入肠衣中，灌满后，用棉线将腊肠分段扎紧，每段长度约一扎长。灌制完成后，用针在腊肠表面扎一些小孔，排出多余的空气。最后悬挂在通风、阴凉的地方自然风干就好。

等做好这些之后，柳轻看着竹竿上的腊肠心情十分美好。没嫁人前他每年冬天都会做腊肠，但从来没轮到自己吃。那时候他最怕过冬天，又冷又饿，难捱的很。而眼下，一个不会挨冻不会挨饿的冬天就在眼前，多么让人向往啊。

柳轻又去后院看了看白菜，嗯，长势不错，再过十来天就开始腌酸白菜，腌上两大缸，到时候包酸菜饺子、做酸菜鱼、酸菜炖猪脚、酸菜羊杂、酸菜豆腐……想着想着给自己想馋了。蹲下来摸摸大白菜的头，叮嘱大白菜：“你们要好好长啊！”