第一卷：皇城渣滓的咸鱼翻身
第八章：绩效初定纳恶汉，冰霜微融见石穿
“闲云居”的火爆并非昙花一现。
独特的口味、实惠的价格（即使恢复原价后）、以及那一点点因位置偏僻而带来的神秘感，让这家小店在西区边缘迅速积累了口碑。每天清晨，窄巷里都会排起不长却稳定的队伍，成为这片破败区域一道奇特的风景线。
王奕鸿和王伯忙得脚不沾地。每天天不亮就要起来备料，一直忙到午后才能歇口气。利润确实可观，钱箱以肉眼可见的速度变得沉重起来。但王奕鸿很快就发现，仅靠他们两人，产能已经到达极限，根本无法满足所有顾客的需求，更别提那个需要每日送货上门的李府订单了。
“少爷，这样下去不行啊，咱们俩累死也做不出更多了。”王伯揉着酸痛的腰，看着窗外又一次早早售罄后失望离开的顾客，又是欣喜又是发愁。
王奕鸿看着记账的木片上那条代表着“潜在损失”的曲线，眉头紧锁。现代管理学的常识告诉他，必须扩大团队了。
但招人谈何容易？靠谱的伙计工钱高，且未必愿意来这偏僻地方。便宜的……他又怕招来偷奸耍滑或者别有用心之人。他现在这点家底，可经不起任何折腾。
就在这时，一个意想不到的人选，自己送上了门。
这天打烊后，王奕鸿正在清洗灶台，一个高大的身影堵在了门口，遮住了大半光线。
王奕鸿心里一紧，还以为刘三爷或者疤脸刘又来搞事。抬头一看，却是个陌生的汉子。这汉子约莫二十七八岁，身材魁梧，穿着打补丁的短褂，肌肉虬结，脸上带着几分江湖气，但眼神却有些游离和尴尬，手里还捏着一张皱巴巴的纸。
“请……请问，老板在吗？”汉子声音粗犷，却努力想挤出一个和善的笑容，显得有点别扭。
“我就是。有什么事？”王奕鸿警惕地看着他，手悄悄摸向了旁边的擀面杖。
那汉子挠了挠头，似乎难以启齿，最终还是把那张纸递了过来：“俺……俺叫赵虎。是……是疤脸刘让俺来的。他说……说俺以后就跟着您干了，抵……抵俺欠他的债。”
王奕鸿接过那张纸一看，竟然是一张按了手印的“卖身契”？！上面写着赵虎欠了疤脸刘十五两银子，无力偿还，自愿为奴仆三年抵债，但债主权被转让给了王奕鸿。
王奕鸿顿时明白了！好个疤脸刘，好个刘三爷！硬的不行，就来这种阴招！塞这么一个人过来，明为抵债，实为捣乱、偷师、或者监视！这赵虎一看就不是善茬，肯定是街面上的混混打手之流。
王奕鸿脸色沉了下来，将那张“卖身契”拍在桌上：“赵虎是吧？你回去告诉疤脸刘，他的‘好意’我心领了。我不缺人手，这契约我不认。欠他的钱，我会按约定还清，用不着派人来。”
赵虎一听，脸色顿时垮了下来，扑通一声，竟然直接跪在了地上！
这一下把王奕鸿和王伯都吓了一跳。
“老板！东家！您行行好！千万别赶俺走！”赵虎声音带着恳求，甚至有一丝惶恐，“疤脸刘说了，要是您不收俺，他就……他就把俺沉到护城河里去喂王八！俺欠了赌债，是他做的局，俺认栽！但俺不想死啊！求求您了，给俺条活路吧！”
他咚咚地磕了两个头，力气之大，地上的灰尘都扬了起来。
王奕鸿愣住了。他仔细观察着赵虎，这人面相凶恶，但此刻的神情却不似作伪，那种恐惧和绝望是装不出来的。看来他也是个被疤脸刘拿捏坑害的可怜人。
收下他？风险极大，可能是颗定时炸弹。
不收？疤脸刘肯定还会想别的阴招，而且这赵虎可能真会没命。
王奕鸿大脑飞速权衡。他忽然想起现代企业里的“绩效管理”和“风险控制”。或许……可以换个思路？
他沉吟片刻，开口道：“赵虎，你起来。”
赵虎迟疑地抬起头，不敢起来。
“我这儿不是善堂，也容不下心思不正之人。”王奕鸿声音平静却带着压力，“你想留下，可以。但我有我的规矩。”
赵虎眼睛一亮，连忙道：“东家您说！什么规矩俺都守！俺有力气，能干活！”
“第一，”王奕鸿伸出食指，“那张卖身契在我这儿就是废纸。我这儿不兴人身依附那一套。你算我雇的伙计，按月拿工钱。”
赵虎愣住了，似乎没听懂。不要卖身契？还给工钱？
“第二，”王奕鸿伸出第二根手指，“工钱底薪五百文一个月。”
五百文！这比市面上普通伙计的工钱略高一点了！赵虎呼吸都急促了。
“但是！”王奕鸿话锋一转，“这五百文是底薪。干得好，有奖金。干得不好，或者动了什么歪心思……”他眼神锐利地扫过赵虎，“立刻滚蛋！而且，我会亲自把你交给疤脸刘，告诉他你在我这儿偷奸耍滑，我想他会很乐意‘处理’你。”
恩威并施，胡萝卜加大棒！
赵虎浑身一激灵，立刻明白了。这位年轻东家，看着斯文，手段却厉害得很！
“第三，”王奕鸿继续道，“你的工钱，每月会直接扣下三百文，用来偿还你欠疤脸刘的那笔债。什么时候还清，什么时候开始拿全薪。当然，如果你表现突出，奖金另算，奖金不扣。”
这是他临时想的办法，既安抚了疤脸刘（钱确实在还），又牢牢控制住了赵虎的经济命脉和去留大权，还给了他希望（奖金和全薪）。
赵虎掰着手指头算了半天，虽然每月实际到手只有两百文，但包吃住（王奕鸿打算让他睡二楼阁楼），还能有奖金，最重要的是能摆脱疤脸刘的控制，将来还能拿全薪！这条件，比他预想的好了无数倍！
“俺答应！俺都答应！谢谢东家！谢谢东家！”赵虎喜出望外，又要磕头。
“停！”王奕鸿制止了他，“我这儿不兴这个。以后叫我老板就行。王伯，带他去安顿一下，洗个澡，换身干净衣服。明天一早开始上工。”
王伯看着这五大三粗的汉子，还是有些害怕，但见少爷安排得井井有条，也只好领着千恩万谢的赵虎去了后院。