这个折中方案让会议室的气氛松动了一些。

周明点头：“如果是小范围试点，财务压力会小很多。比如食材采购，每个试点店每天每种菜备 20 份，卖完即止，避免浪费，但我还是要强调，成本控制必须严格，不能为了视觉效果无限追加预算。”

“这个自然。”贺笑晨终于开口，“我本来也没打算一步到位。”

他环视会议室：“这样，不试永远不会进步，我们选三道菜先试：火山熔岩芝士汉堡、星空饮料，还有那个云雾冰淇淋。这三样视觉冲击最强，制作难度相对可控。先在省会六个城市的‘悦食堂’推出，作为期两个月的区域限定。”

“至于宣发。”贺笑晨顿了顿，脑海中突然闪过一个人。

他记得贺笑晖最近至少两三次跟一个拿着摄像头的小子混在一起，好像叫姜什么，那家伙应该就是个网红或者主播吧。

“高端品牌‘贺宴’不需要这种营销，但大众餐饮可以尝试。”贺笑晨说，“现在年轻人信网红推荐胜过传统广告。找几个美食探店博主，特别是那种有小几十万粉丝、内容质量不错的，让他们去拍。”

他想了想：“就这个定位就可以，不需要过多的用力，私域和社媒简单配合一下就行。”

他看向李薇，语气里带着点不容置疑的信任：“李总监，这件事就由营销部牵头。门店那边要配合，比如在门口放个小展台，摆上这三道菜的模型，打个‘区域限定’的灯箱，店内墙上贴些打卡指引，方便博主拍素材，也方便客人自己拍了发社交平台。”

“预算呢？”周明问。

“和上次限定城市母亲节活动力度差不多就行。”贺笑晨一锤定音，“六个城市，每个城市找三到五个博主，覆盖不同平台。具体人选和合作方式，营销部和各门店根据当地情况自主决定，一周内给我方案。”

说完，他合上面前的文件夹，金属搭扣发出 “咔嗒” 一声轻响，算是给这次讨论定了调：“散会。李总监、王总监留一下，我们再敲定一下具体的菜品细节，比如食材采购的时间节点、门店布置的具体要求。”

人群陆续离开会议室。

张涛走在最后，经过贺笑晨身边时，欲言又止。最终他还是什么都没说，只是轻轻叹了口气。

门关上后，李薇立刻拿出笔记本：“贺总，博主名单我让团队今天就开始筛选。您有什么特别要求吗？”

贺笑晨靠在椅背上，手指轻轻敲着太阳穴，想了想说道：“没什么特别的，尽量选那种看起来接地气一点的博主，说话像邻居聊天一样，别找那种太‘专业’、太会吃的。新菜刚推出，口味还不一定稳定，要是被那种对口味要求极高的博主挑出毛病，反而适得其反。最好是能玩玩流量的，这样转化效果才好。”

李薇点了点头：“明白。”

她也不愧是坐到这个位子上，在笔记本上记下：20-50 万粉，互动率> 3%，无专业美食评委背景，擅长引导线下打卡……

“菜品调整方面，”贺笑晨转向王海波，“文章里的配方是基础版，我们需要根据‘悦食堂’的定位做调整。价格不能太高，控制在58到88元这个区间。视觉冲击要保持，但制作步骤要简化，确保高峰期也能稳定出餐。”

“贺总，简化可能会影响效果。”王海波有些为难。

“那就找到平衡点。”贺笑晨的语气不容置疑，“你是产品总监，这是你的工作。你跟后厨的师傅们一起试，三天内出三个调整方案，一周内，我要看到可执行的标准化操作流程。”

“……明白。”

李薇和王海波离开后，会议室里只剩下贺笑晨一个人。

他走到落地窗前，推开半扇窗户，傍晚的风带着点凉意吹进来，拂过他的头发。

他掏出手机，翻到那篇文章，又仔细看了一遍。

越看越觉得完美。这些菜简直是为这个流量时代量身定做的。

贺笑晖那套“匠心”“本味”早就过时了，现在的人要的是刺激，是能发朋友圈的谈资，是 “我吃过别人没吃过的东西” 的优越感。

他仿佛已经看到“悦食堂”门口排起长队的场景，看到社交媒体上刷屏的打卡照片，看到贺宏远终于认可他超越贺笑晖，看到贺笑晖那张总是挂着淡淡嘲讽的脸终于变色。