妇人显是没料到她记性这样好，一愣，面露难色，吞吞吐吐欲言又止。

赵清平是个急性子，看不得这个，指着沈沁腰间提醒道：“你那荷包就是在她那买的。”

沈沁恍然大悟，上次出宫，她向赵清平演示“人可以带动消费”时，顺手买了个荷包，原来是她。

婉娘嗫嚅道：“那日不知是小娘子......”

沈沁则问道：“我记得那日你还带着孩子，孩子呢？”

提起孩子，妇人眼神更加柔和宁静，支撑着她站在这里的原因，正是为了让孩子过得更好些，“在家里，老大正看着老二......我带着两个孩子出不得门，平日孩子们睡着了，才能绣些荷包穗子之类的，卖了换些钱......”

“孩子父亲呢？”

“他赌钱，喝酒，喝多了就打我，打孩子，我带着孩子逃了出来，安顿后便与他提了和离，身上带的东西不多，都是娘家的陪嫁，散银是我卖荷包自己攒的......”

妇人吸一吸鼻子，眼泪在眼眶打着转，却没有落下来。

沈沁倒有些佩服她的果敢与胆色，她虽看着懦弱，实则心智坚韧，古时女子嫁夫从夫，敢带着孩子和离的能有几个。

“我那日不知是小娘子，若是知道，怎么也不能收您的钱......”婉娘极是懊悔，若早知道，那日便是送小娘子一个荷包才好说话。

沈沁听了却只觉得哭笑不得，“我买你东西，没有不给银钱的道理，你想学我手艺，也是须得拿东西换的，这很公平。”

她说着，拾起桌角的银镯，将地契推回去，“那饼子哪值得这么多，一个镯子便够了。”

妇人愣住，一时不敢相信自己的耳朵。

沈沁也不去看她，从袖中抽出帕子，细细将镯子包起来，道：“这镯子是你陪嫁，我也不好动，全当我先帮你保管着，日后你挣了钱，再拿银子来换。”

这意思再明显不过，沈沁答应了。

婉娘终于反应过来，欣喜得不知该怎么感谢，只能遵从本能，一个劲儿的弯腰道谢。

沈沁这收费着实不贵，煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼这三样，在皇城刚刚兴起的吃食，还不像现代那般泛滥，这时若是能做得口味正宗，发家致富不至于，养家糊口绝对绰绰有余。

自从沈家的饼子摊生意日渐红火，这一片甭管做什么生意的，都开始蜂拥而上摊起了饼子，婉娘也不例外，她手艺不错，从前在娘家做的饭颇受夸奖，看到沈家也不能免俗打起了摊饼子的主意。

初时见沈家伯父摊饼子手法步骤都简单，并不以为意，打了炉子和推车，谁知当真正动手做，才知道其中的不易，做出的饼子味道差得不是一点半点，大部分食客吃过一次，便还是回了沈家。

她的摊子就在附近，听说她已做过，沈沁便先让她摊了一个尝尝味道，跟她想得差不多，于吃食上面，那是失之毫厘差之千里，就是后世不同品牌的酱油做出的饭菜味道都不同。

想来这婉娘也是改良过不少，外观已做的跟沈家差不多，只是口感差得还有些多。

首先是饼皮，一个好的煎饼吃起来要软而微韧，柔嫩弹牙，她做的这个煎饼呢，软度有了，但是不韧，有些干巴。

其次就是最重要的酱，咸味和甜味都有，但稀薄挂不住饼是一方面，还少了甜面酱中的醇香，那甜面酱的瞧着简单，其实万般滋味都在里面，别说做饼子，吃烤鸭，京酱肉丝，提味都是少不了的。

还有薄脆，煎炸的时候火候略大，颜色很深，油味甚重。

总而言之，哪里都差一点。

沈沁吃过后，心中已有了个教学大概。回到铺子里，指挥着赵清平写方子时，重点将婉娘的不足之处点出。

写好后交给她，“这吃食我也不好青天白日里在街上教你，还好咱们住得不远，等收了摊我再去找你，你先照着方子做，若有哪里还是不对的，你也记下些，晚上我再教你。”

婉娘千恩万谢的躬身后退，眼看就要出门去，赵清平搁了笔，又叫住她，“你晓得朝廷对你们有赈济制度吗？”

赈济制度是朝廷专门针对弱势群体的救济手段，其中方式主要包括：在各地设立市场，以便穷苦百姓出售各种手工艺品、草编品等；定期发放药品、粮食，租住屋舍可申请补贴；幼儿上书孰减免学费、补贴生活费等；支持创业，创业时可申请铺面租金减免......

而赈济对象主要包括但不限于寡妇、孤儿、老年人、残疾人等。

像是婉娘这样独自带孩子的也是符合政策的。

婉娘刚和离，显然还没有仔细了解过。

“拿着你和孩子的户籍文书和和离文书去皇城司，出具盖了皇城司印章的文凭，再去找坊长，铺子租金便可折半，若余银不足，还可分期支付。”

婉娘又是一阵道谢，直说两人是青天大善人。

沈赵二人将人送走，在人前，两人看着跟个正经生意人一样，人一走，本性立刻暴露，迫不及待开始相互抨击。

沈沁手搭额前，望着婉娘消失在行人中，回头狐疑道：“本朝竟还有这样的赈济政策？”

赵清平自豪道：“我泱泱大国，盛世太平，国库充盈，还出不起那几个钱儿吗？要不是怕惯出他们好吃懒做的毛病，都恨不能直接塞钱到他们手里。”

沈沁看他那样子就气不打一处来，“那怎的我伯父租摊子时你不说！”

“主要瞧着你不太需要，你会那么多点子，宫里还给了你那么多赏赐，你缺那几个钱吗？”

其实主要是走流程需要一些时间，赵清平当时想的是真缺这几个钱，他便先给他们垫上，后来回宫就忘了这回事。

沈沁撇撇嘴。

赵清平扔给她一个“刮目相看”的眼神，“倒是你，平日里这么抠门的人，几两银子就卖了三个方子，你就不怕来日她抢你的生意？”

沈沁毫不犹豫回给他一个“你懂什么”的眼神，嫌弃道：“燕雀焉知鸿鹄之志！我还能一辈子卖鸡蛋灌饼不成！再说了，真正的勇士，从来不畏惧竞争！”

相比起垄断，沈沁更希望能百花齐放，她打算回去就告诉沈伯母，日后有人来买方子，便卖给他们，来人若与今日差不多，便也循着律法，折价给他们，也算做件积德行善的好事。

赵清平刮目相看更甚，“看不出来，你竟还有鸿鹄之志？”

“那是当然！”沈沁昂起下巴，叉腰站在路中央，袖子一挥，大气凛然道，“看到这条街了没？”

“我，沈沁！要让它变成闻名全国的美食一条街！”