杨厨便主动弯下腰去熄火，而乌婕立刻让过身子去揭锅。

——三颗“蛋儿白”裹着一层软而膨的白面，立在碗中。

乌婕将它们一起拣出，快手剥去了模子，另搁在旁的碗里。

按习惯，她是要拿一颗“蛋儿白”自己先尝了，确认滋味无误，才好把剩下的端出给人的。

只是此次做菜并非练习，而是考题，杨厨人在这里，乌婕不得不强行压抑冲动，转而将它们整齐摆盘。

杨厨处理了灶火后便探身起来，对乌婕道：“让我尝尝。”

乌婕把盘子推给她，一边问：“大姐，你以前也吃过这道呀？”

杨厨只以目光细细描摹“蛋儿白”，没有回答。

乌婕看着她仿佛十分珍惜似地轻轻剥下外壳，露出里面白颤颤的蛋身；下口却一点没客气，直接连蛋清带蛋黄地吃掉了小半个，橙黄的鸭蛋黄露出个缺口来，竟像个残月。

杨厨在口中品了品味道，果然是生嫩无比，香郁非常。

蛋是霜白的，黄是橙红的，混合起来嚼着，不仅没有一丝的腥气，反而透着股醇美的纯香。吃着倒不像鸡蛋与鸭蛋的混物，而似个旁的珍禽蛋被一下蒸出，极为完满。

她再吃了几口，直把整个“蛋儿白”全部吃尽了，才叹息般点评道：“好手艺，好风味，想来你在家中也是不一般的人物。”

乌婕朗声笑道：“俺在镇子上，当然是头一个！”

杨厨干脆地说：“随我过来，我替你写信。”

在杨厨的坚持下，乌婕硬是没能插手清扫灶台的工作——她的原话是“这等事不需要厨子来做”——而是跟着她走入了一个雅致的房间，局促不安地坐在桌前。

杨厨从柜中取了纸笔，那纸面极为光滑，上方书有“佳膳会”三个烫金的大字，展开来便散发出栀子的香气。

杨厨边写边问：“你叫什么？家在哪里？想去何处？要个什么薪资？”

敢情先前那录事在她耳边介绍“乌唐”，她是一点也没听进去！

这个杨厨，瞧着全然是“只为厨艺折腰”的清高性情，竟然奇异地打消了一点乌婕心中对佳膳会的妖魔化印象。

她按照先前回答录事的信息，一一报给了杨厨，杨厨也只顾着记。

等到乌婕说还没想好要去哪个酒楼，薪资则是越高越好、最好每年能不低于三十两银的时候，杨厨的脸上才微微掠过一丝不寻常的笑意。

“三十两？你太看轻自己了。”

杨厨一面说，一面继续在纸上笔走龙蛇。

乌婕坐在对面，要倒着去看她写的字迹，辨认起来很有些艰难，只能依稀看出“西菜”“火艺”“留”“驱用”之类的字样，也不知道看准了没有。

杨厨书到最后，随手留了个落款，是个二字的名字。

乌婕努力去认，因为先入为主，很轻易看出那个姓氏是“杨”；但后面的名字就……

等会儿。

杨绍安的那个女儿，继承了她手艺的“小鱼姑”是叫什么来着？

乌婕正努力回想着，面前的杨厨已轻轻搁下了笔，对她说：“我给你算六十两……不，八十两的年薪，让你来我的店里上工，还能帮你牵线寻个租处；若你想到旁处看一看，就拿了我的信去自荐，听她们给你开什么条件。我只有一个要求：如果她们有人给你开的薪水比我略高些，你就来找我，我给你开更高的。”

乌婕吃了一惊，充分感受到了她“求贤若渴”的诚意。

只是一道“蛋儿白”而已，怎么这位杨厨轻易就从中发现了她的惊世厨艺，给出了这么优厚的待遇？

乌婕浅浅自恋了一回，很快恢复了冷静。

也许蒸菜版的“蛋儿白”对杨厨而言意义非凡，所以才会让她如此震动。

当然，乌婕本人的扎实功底与过人技艺，同样是获得考官赏识的重要一环！

乌婕做出感动的模样，又蹙眉思考了一会儿“我该怎么说”，最终才在杨厨的注视下开口道：“您……大姐，不知道到时候我该去哪里找你呢？你又叫什么？”

不好意思啊，你不记得我，我其实也不知道你。

杨厨恍然，伸手指着信上的落款，对她说：“你若要寻我，只管去湖仁城里的千味轩，就说你找杨停厨子就是。”

杨停！

那个“湖仁第一杨家”中，杨大商人杨鲁的妹妹！

乌婕立刻就把她的资料和人对上了号，一时只觉得纸面上的情报有限，到底不如面对面的认识来得深刻。

原来这位千味轩的首席厨子，在佳膳会中竟是能够考校新人的“考官”地位。

也就是说，她不必靠自己的姐姐和姐夫，也能在佳膳会里活动关系，做些布置。

乌婕抬眼望去。

坐在对面的杨停正看着她，等待着她的回复。

乌婕扬起笑容，对她说：“杨停大姐，俺知道你是好人，只是俺来湖仁城找活计，是要养家糊口的，俺家那个也跟着一起来湖仁啦。俺就是想去你那里，也得先回去一趟，跟家里人讲一声，很快就报给你来！”